Totani Indiavolati

Una ricetta facile, gustosa e veramente molto rock. Un piatto per stomaci forti, ma dal gusto eccezionale, pochi e semplici passaggi ed il risultato è assicurato. Mi raccomando usate ingredienti di buona qualità

photo totani indiavolati

Difficoltà: Facile

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 10 minuti

Dosi per: 4 persone

Costo: Medio

 

 

 

Ingredienti:

400 g di totani – 125 g di pelati – 250 g di ceci in scatola – alloro – 1 spicchio di aglio – peperoncino in polvere – vino rosso – olio evo – capperi – olive taggiasche – sale e pepe

photo collage totani indiavolati

In una padella scaldate l’olio evo, aggiungete lo spicchio di aglio schiacciato in camicia, i pelati schiacciati e aggiustate di sale e di pepe.

Aggiungete i totani tagliati ad anelli, i capperi, i ceci lessati, le olive, l’alloro ed una punta di vino rosso. Fate cuocere per qualche minuto mescolando bene tutti gli ingredienti, aggiungete un pò di peperoncino in polvere a piacere e mescolate ancora.

Togliete i vostri totani dal fuoco, mettete in piatti da portata e servite caldi. Buon appetito!

 

Consiglio dello chef: Non esagerate con la cottura dei totani dato che tendono ad indurirsi abbastanza velocemente.

 

 

 

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