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Manzo al moscato

Manzo al moscato

Un piatto tipico della cucina spagnola e più precisamente della città di Malaga. Anche se in tutta la Spagna è ormai un grande classico abbinare piatti salati di carne a vini ed ingredienti dolci per aggiungere una nota più leggera … Continua a leggere

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Manzo al Porto

Manzo al Porto

Una ricetta di carne dalle chiare influenze portoghesi. Semplice da preparare ottima da gustare. Seguite qui di seguito i semplici passaggi.

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Alette di pollo al vino

Alette di pollo al vino

Un ringraziamento speciale al nostro fornitore di alette di pollo Mauro che ci ha consentito di preparare questo delizioso piatto. Abbinateci un vino rosso di buona qualità ed il gioco sarà fatto.

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Vin Santo passito

Vin Santo passito

Il Vin Santo è un antico vino a colore ambrato più o meno carico, che per le sue particolari caratteristiche organolettiche diverse da quelle dei vini bianchi generalmente adatti ad antipasti, carni bianche e da pesce, viene invece consumato come … Continua a leggere

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Cavolo cappuccio al vino rosso (vegan)

Cavolo cappuccio al vino rosso (vegan)

Ecco a voi un contorno allo stesso tempo sano ma con quel gusto davvero particolare. Ottimo da servire insieme a dei piatti di carne o da mangiare come piatto unico per un pasto del tutto vegano.

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Collio Sauvignon

Collio Sauvignon

Il Collio Goriziano Sauvignon è un vino bianco prodotto esclusivamente nella provincia di Gorizia. Caratteristiche organolettiche: Colore: Giallo paglierino con sfumature verdognole Odore: Delicato, ricorda il peperone giallo, i fiori di sambuco e la pesca bianca Sapore: Asciutto ed elegante con finale persistente … Continua a leggere

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Ripasso della Valpolicella

Ripasso della Valpolicella

Il Ripasso della Valpolicella è un vino rosso prodotto in Veneto nella zona della Valpolicella. La tecnica del ripasso consiste nel versare, prima dell’affinamento in botte, il vino Valpolicella base direttamente nei tini dove è stato precedentemente pigiato l’Amarone lasciandolo riposare a contatto … Continua a leggere

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Bordeaux

Bordeaux

Il Bordeaux è uno dei vini francesi più conosciuti ed apprezzati nel mondo. Viene prodotto nell’Aquitania nei dintorni della città di Bordeaux, dai vitigni, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. La storia ci racconta che,  i notai di Burdigala (Bordeaux) … Continua a leggere

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Alto Adige Sylvaner

Alto Adige Sylvaner

L’Alto Adige Sylvaner si coltiva quasi esclusivamente nella Val d’Isarco, dove apprezza soprattutto i versanti freschi e soleggiati fra i 500 e i 700 metri di quota, dove il vitigno esprime il massimo delle sue potenzialità. Caratteristiche organolettiche: Colore: Giallo paglierino … Continua a leggere

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Oltrepò Pavese Pinot Nero

Oltrepò Pavese Pinot Nero

L’Oltrepò Pavese Pinot Nero è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia. Considerato da molti come uno dei vitigni più complessi da coltivare, l’Oltrepò Pavese Pinot Nero è considerato tutt’ora come uno dei vini più … Continua a leggere

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Filetto di maiale glassato al Morellino di Scansano (Toscana)

Filetto di maiale glassato al Morellino di Scansano (Toscana)

Il maiale glassato al Morellino di Scansano, è una ricetta tipica della regione Toscana. Utilizzate se possibile un filetto di maiale di cinta particolare razza di maiale originaria della zona collinare di Siena.

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Morellino di Scansano

Morellino di Scansano

Le uve di Sangiovese costituiscono “l’anima” del Morellino: il Disciplinare di produzione ne prevede una presenza minima dell’85% delle uve utilizzate, mentre il restante 15% deve essere scelto in vitigni “raccomandati” per questa zona, come il Ciliegiolo, il Canaiolo, il … Continua a leggere

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Chianti classico

Chianti classico

Il Chianti Classico si estende tra le province di Firenze e Siena e include soltanto 14 comuni. Il Chianti Classico è un vino DOCG, tra i riconoscimenti più prestigiosi per i vini italiani, unico nel suo genere e dalle precise caratteristiche. … Continua a leggere

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Valle d'Aosta Chambave Rouge

Valle d’Aosta Chambave Rouge

Lo Chambave è il risultato di un uvaggio dove almeno il 70% è Petit Rouge, il vitigno rosso più diffuso in Valle d’Aosta; i rimanenti vitigni sono il Gamay e il Pinot Noir e altri vitigni autoctoni a bacca rossa. … Continua a leggere

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