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Manzo al moscato

Manzo al moscato

Un piatto tipico della cucina spagnola e più precisamente della città di Malaga. Anche se in tutta la Spagna è ormai un grande classico abbinare piatti salati di carne a vini ed ingredienti dolci per aggiungere una nota più leggera … Continua a leggere

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Bruschetta con spinaci alla catalana e pinoli

Bruschetta con spinaci alla catalana e pinoli

La combinazione tra il dolce del miele e l’agrodolce dell’aceto in questa specialità catalana è veramente una bomba. Questa è una bruschetta veramente speciale, da gustarsi con un bel bicchiere di Manzanilla freddo.

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Petto di pollo con carciofi

Petto di pollo con carciofi

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, veloce e leggera. Molto utilizzata in tutta la Spagna, riscuote successo soprattutto nei confronti di un pubblico di giovani. Sempre ormai piú attento al contenuto calorico.

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Insalata di patate e tonno

Insalata di patate e tonno

Questa insalata è un grande classico della cucina spagnola e viene chiamata “Ensaladilla rusa”. Servita principalmente come antipasto, ottima nella stagione estiva, questa è una ricetta veramente semplice da preparare.

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Costate di maiale al forno

Costate di maiale al forno

Un secondo piatto davvero saporito e reso ancora più gustoso dal fatto di aver cucinato la carne direttamente con l’osso, cosa che la rende più morbida e davvero eccezionale.

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Gazpacho (Spagna)

Gazpacho (Spagna)

Oggi cuciniamo insieme il mio piatto preferito estivo. Ho scoperto il Gazpacho a Saragoza,  ringrazio ancora Santiago e Pilar (i padroni di casa) per averci cucinato questa buonissima zuppa fredda.

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Tortilla di patate e pomodorini (Spagna)

Tortilla di patate e pomodorini (Spagna)

Gustosissimi triangoli da condividere con gli amici per un apericena super estivo. Preparateli in anticipo e gustateli freddi.

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Coca de calabacines (Spagna)

Coca de calabacines (Spagna)

Non una semplice frittata di pomodori e zucchine, ma un piatto ricco che arriva direttamente da Majorca, una delle città più calienti di tutta la Spagna. Scoprite qui di seguito tutti i passaggi di questa straordinaria ricetta.

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Melanzane marinate (Spagna)

Melanzane marinate (Spagna)

Le melanzane marinate non mancano mai fra gli antipasti di una cena spagnola. Ovviamente ogni regione propone la sua marinatura, oggi vi proponiamo quella proveniente dall’andalusia dai sapori decisamente orientali.

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