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Coda di rospo in crema di fagioli

Coda di rospo in crema di fagioli

Un classico piatto della cucina francese. La ricetta originale prevederebbe l’utilizzo dei fagioli di Paimpol, noi utilizzeremo tranquillamente quelli cannellini, ed il risultato sarà comunque ottimo.

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Persico marinato su piastra di arance

Persico marinato su piastra di arance

Una ricetta davvero particolare, dalle svariate sfaccettature. Qui l’abbiamo preparata alla piastra, ma per chi possiede una graticola è tranquillamente possibile cuocere questo piatto sia alla brace che al barbecue. 

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Totani Indiavolati

Totani Indiavolati

Una ricetta facile, gustosa e veramente molto rock. Un piatto per stomaci forti, ma dal gusto eccezionale, pochi e semplici passaggi ed il risultato è assicurato. Mi raccomando usate ingredienti di buona qualità

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Trote con le prugne

Trote con le prugne

Un secondo piatto di pesce veramente molto gustoso. Un bel mix di sapori che saprà soddisfare anche i palati più esigenti. Trote, prugne e bacon che si legano in una ricetta davvero ottima.

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Zuppa di pesce allo zafferano

Zuppa di pesce allo zafferano

Vi serve una ricetta per il vostro cenone di capodanno? Eccovi accontentati. Un’ ottima zuppa di pesce allo zafferano farà proprio al caso vostro. Non perdetevi questo fantastico piatto.

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Gefillte fish (ricetta ebraica)

Gefillte fish (ricetta ebraica)

Si tratta del piatto più celebre della cucina ashkenazita. La tradizione vorrebbe che venissero macinate ogni parte del pesce, lische comprese. Ma ormai anche nella famiglie ebraiche più tradizionaliste si utilizza il pesce pulito.

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Insalata di patate, lenticchie e salmone

Insalata di patate, lenticchie e salmone

Un antipasto davvero sfizioso. Pesce, legumi, tuberi e verdure. Difficile trovare un piatto più completo di questo, e noi vi assicuriamo che nemmeno dal punto di vista del gusto non è veramente niente male.

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Filetti di branzino con arance e finocchi

Filetti di branzino con arance e finocchi

Un abbinamento, quello tra arance e finocchi, ormai diventato un classico molto fresco della cucina italiana. Qui ve lo proponiamo in accompagnamento a dei filetti di branzino. E vedrete che il risultato sarà ottimo.

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Seppie ripiene

Seppie ripiene

Oggi vi proponiamo un gustosissimo piatto di pesce. Facile da preparare, bastano pochi e semplici ingredienti. 

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Tranci di verdesca su letto di pomodori e peperoni

Tranci di verdesca su letto di pomodori e peperoni

Una ricetta tipica della cucina contemporanea arabo-madiorientale. Un tripudio di sapori per un piatto allo stesso tempo leggero ma molto gustoso e che saprà piacevolmente sorprendervi.

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Cuscus ai gamberetti zucchine e zenzero

Cuscus ai gamberetti zucchine e zenzero

Oggi useremo una spezia tanto saporita quanto benefica per il nostro organismo. Lo zenzero. Usato inizialmente nelle culture orientali oggi lo zenzero viene utilizzato in tutto il mondo, grazie alla sua capacità di dare un sapore unico ai piatti dove … Continua a leggere

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Cotriade (Francia)

Cotriade (Francia)

Oggi vi proponiamo uno dei piatti tipici della cucina francese. Una zuppa di pesce classica, gustosa ed ottima da apprezzare in tutte le stagioni.

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Crocchette di gamberi

Crocchette di gamberi

Adoro le polpette, quelle di pesce ancora di più. Provate questa ricetta durante un aperitivo a casa con degli amici e vedrete che il successo ed il risultato sarà garantito.

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Filetti di nasello con crema di peperoni

Filetti di nasello con crema di peperoni

Una ricetta di pesce semplice, economica, ma dal gusto assicurato. Presente in molte cucine anche della tradizione spagnola, questo piatto si fà apprezzare per la sua semplicità ed il suo gusto.

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