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Gefillte fish (ricetta ebraica)

Gefillte fish (ricetta ebraica)

Si tratta del piatto più celebre della cucina ashkenazita. La tradizione vorrebbe che venissero macinate ogni parte del pesce, lische comprese. Ma ormai anche nella famiglie ebraiche più tradizionaliste si utilizza il pesce pulito.

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Falafel di piselli (vegan)

Falafel di piselli (vegan)

Vi proponiamo la ricetta di uno dei più classici piatti israeliani di sempre, le Falafel. Qui al posto di usare la farina di ceci prepareremo l’impasto usando i piselli, vedrete che il risultato sarà un grandissimo successo.

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