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Zucchine con pomodori cipolle e semi di cumino

Zucchine con pomodori cipolle e semi di cumino

Una ricetta tipica della regione del Benares. In realtà andrebbe cucinata con le zucchine indiane, che sono più lunghe e strette rispetto a quelle europee. Noi per comodità abbiamo usato le nostra, è la ricetta è riuscita perfettamente lo stesso.

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Sautè di patate e spinaci

Sautè di patate e spinaci

Un piatto classico della tradizione indiana. Una ricetta che si cucina dall’estremo nord al profondo sud del paese e che non faticherete a trovare come grande classico nella maggior parte dei ristoranti indiani di tutto il mondo.

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Pilaf allo zafferano

Pilaf allo zafferano

Una ricetta dai profumi orientali resa speciale da questa fantastica spezia che è lo zafferano. Proveniente dall’India e più precisamente dalla regione del Kashmir non perdetevi questo straordinario piatto.

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Purè di cavolfiore (India)

Purè di cavolfiore (India)

Poco bello da vedere ma molto buono da mangiare. Il purè di cavolfiore è capace di abbinarsi a qualsiasi tipo di piatto. Questa variante molto speziata e proveniente dall’India consiglio di servirla con della carne salata o della bresaola.

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Cavolfiore e patate (india)

Cavolfiore e patate (india)

Proseguiamo il nostro viaggio nei sapori dell’India con questa ricetta proveniente dal Punjab. Ottima come contorno o come piatto unico, viene utilizzata in diverse parti del mondo per pranzare in ufficio o fuori casa, dato che è ottima anche fredda.

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