Spaghetti allo yogurt e pomodori

Oggi prepariamo insieme una ricetta molto light e dal sapore decisamente estivo. Facile da preparare, dove bastano veramente pochi e basilari ingredienti. 

photo spaghetti allo yogurt e pomodoriDifficoltà: Facile

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 20 minuti

Dosi per: 4 persone

Costo: Basso


Ingredienti:

350 g di spaghetti (io uso quelli integrali ma vanno bene anche quelli normali) – 200 g di pomodori maturi – 2 vasetti di yogurt bianco (light se proprio tenete alla linea) – 1 spicchio d’aglio- erba cipollina – olio evo – sale e pepe q.b.

photo spaghetti allo yogurt e pomodori

Mettete in una ciotola lo yogurt con l’erba cipollina e mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Lavate, tagliate a tocchetti e private dei semi i vostri pomodori.

Fate scaldare in una padella un filo d’olio metteteci i pomodori, lo spicchio d’aglio in camicia e fate cuocere per circa 10 minuti. Quando i pomodori si saranno ammorbiditi aggiustate di sale di pepe ed aggiungetevi lo yogurt mescolato all’erba cipollina e continuate la cottura a fuoco lento per altri 5 minuti.

Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata i vostri spaghetti. Una volta cotti scolateli e saltateli per qualche istante in padella con il condimento di yogurt e pomodori. Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati impattate e servite in tavola ancora caldi. Buon appetito!

Consiglio dello chef: Va benissimo qualsiasi pomodoro per questo tipo di piatto. Dal cuore di bue, al ciliegino a quello allungato a pera.

Ingredienti principali: Spaghetti, Yogurt, Pomodori

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