Pane nero (con macchina del pane)

Io e la macchina del pane siamo fantastiche amiche, trovo che sia un utilissimo aiuto in cucina.. Questo pane, fatto con farina nera è veramente fantastico. La cosa che amo maggiormente è l’utilizzo di ingredienti buonissimi e pochissimo lievito.

pane neroDifficoltà: Facile

Preparazione: 5 minuti

Cottura: programma da 3 ore

Dosi per: 1 pane da 500 gr 

Costo: Basso


Ingredienti:

• 205 ml di acqua tiepida • 12 gr di olio extravergine d’oliva • 1 cucchiaino di sale • 1½ cucchiaino di zucchero • 130 gr di farina manitoba • 200 gr di farina per pane nero • 9 gr di lievito fresco

Collage pane nero

Facilissimo da preparare, ovviamente con l’utilizzo della macchina del pane che rende tutto più facile, ma presto vi metterò la ricetta per il forno normale.

Ponete l’acqua tiepida nel contenitore, assicurandovi che ci sia la pala impastatrice inserita, aggiungete nel seguente ordine olio, sale, zucchero.

A questo punto versate prima la farina manitoba e poi la farina per pane nero, per ultimo sbriciolate sopra alla farina il lievito.

Attivate il programma per pane integrale (da 3 ore circa),impostando correttamente peso (in questo caso 500gr) e doratura (io scelgo sempre la doratura intermedia)

Consiglio dello chef: se non avete in casa il lievito fresco potete usare 3 gr di lievito secco.

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