Insalata di pesche, feta e pomodori con salsa Taklia

La salsa Taklia è una gustosa miscela mediorientale di aglio e semi di coriandolo, dal gusto delicato e molto amabile.

Photo insalata di feta pesche e pomodorini

Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 5 minuti

Dosi per: 4 persone

Costo: Medio

 

 


 

Ingredienti:

2 cucchiai di aceto balsamico – 300 g di pesche – 400 g di pomodori – basilico – 50 g di feta

Per la salsa Taklia

10 g di coriandolo macinato – 8/9 spicchi d’aglio – olio evo – sale q.b.

Photo collage insalata di pesche

Pelate e schiacciate tutti i vostri spicchi d’aglio. Mettete un filo di olio in una padella, aggiungete l’aglio schiacciato e fate saltare a fuoco lento fino a quando non diventa dorato e croccante. Aggiungete il coriandolo, e fate saltare per un paio di minuti aggiustando di sale.

Tagliate le vostre pesche in pezzetti abbastanza grossi eliminando il nocciolo. Mettete i pezzetti di pesche in una ciotola, conditeli con l’aceto balsamico e mescolate per bene. Lavate, mondate e tagliate i pomodori a pezzi ed aggiungeteli alle pesche con il basilico.

Aggiustate con un pizzico di sale. Versate l’insalata di pesche in un piatto fondo. Condite il tutto con la salsa Taklina dopo aver tolto gli spicchi di aglio, aggiungete in fine la feta sbriciolata e servite in tavola. Buon appetito!

Consiglio dello chef: Potete tranquillamente sostituire le pesche con delle albicocche, mele o pere a vostro piacere.

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2 risposte a Insalata di pesche, feta e pomodori con salsa Taklia

  1. giovanna scrive:

    Questa salsa mi incuriosisce molto, l’aglio non mi spaventa quindi la proverò

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