Insalata di mazzancolle e pompelmo

Volete fare bella figura con i vostri ospiti con una ricetta facile ma con degli ingredienti particolari? Questa è la ricetta giusta per voi. Proponetela come antipasto o come accompagnamento al pasto e ne resterete sorpresi.

Photo insalata mazzancolle e pompelmo

Difficoltà: Facile

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 5 minuti

Dosi per: 4 persone

Costo: Alto

 

 


 

Ingredienti:

10/12 code di mazzancolle – 1 pompelmo rosa – insalatina fresca – 1 limone – olio evo – sale

Photo insalata mazzancolle e pompelmo

Sbollentate le mazzancolle facendole cuocere pochissimo massimo qualche minuto. Sbucciate il pompelmo a vivo, togliendo la pellicina agli spicchi e conservando solo la polpa.

In una ciotola condite l’insalata con il sale, il succo del limone, l’olio, le mazzancolle sgusciate, le fette di pompelmo ed amalgamate il tutto. Aggiungete ancora un pò di sale, una spruzzata di limone, ancora un filo di olio, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite in tavola. Buon appetito!

Consiglio dello chef: E’ molto importante pulire bene il pompelmo dalla sua pellicina perchè se inserita nel piatto potrebbe risultare amara è sgradevole al gusto.

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