Archivi categoria: Tradizione regionale

Fave e cicoria

Fave e cicoria

Ricetta che arriva direttamente dalla classica tradizione regionale pugliese. Un piatto leggero, sano ma soprattutto buono. Pochi e semplici ingredienti per una ricetta ottima riscaldata anche il giorno successivo.

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Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Oggi vi proponiamo uno dei grandi classici della tradizione culinaria italiana, il ragù alla bolognese. Uno dei sughi più amati dagli italiani ed ormai conosciuto in tutto il mondo.

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Hamburger alla ligure

Hamburger alla ligure

Un hamburger dal gusto mediterraneo. Fatto con della buona carne, alcuni ingredienti della classica cucina ligure, ed un pò di fantasia. Un piatto semplice ma gustoso che soddisferà i vostri palati.

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Fagioli all'uccelletto

Fagioli all’uccelletto

Oggi vi proponiamo una delle ricette più classiche della tradizione regionale italiana.Tipica ricetta toscana i fagioli all’uccelletto sono ottimi da proporre sia come piatto unico che come contorno per le vostre ricette di carne.

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Cacio e pepe 2.0

Cacio e pepe 2.0

Oggi abbiamo provato una versione diversa della classica “Cacio e pepe” che vi abbiamo mostrato qualche tempo fa. Questa è la versione del grande chef Paolo Lopriore. Molto probabilmente a noi non sarà uscita come a lui, ma vi assicuro che … Continua a leggere

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Frittata genovese

Frittata genovese

Questa ricetta, ben si presta per un picnic in questo periodo estivo. Facile e veloce da preparare è sicuramente ottima da portare in spiaggia per il pranzo in queste splendide giornate estive.

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Frittata di ricotta

Frittata di ricotta

Una semplice ricetta presa dalla classica tradizione regionale toscana. Pochi, semplici e poveri ingredienti per preparare una frittata squisita è molto gustosa.

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Orzotto alle erbe aromatiche

Orzotto alle erbe aromatiche

Un primo piatto che ci arriva direttamente dal Friuli Venezia Giulia. Una ricetta allo stesso tempo gustosa e leggera, ottima per questo periodo della stagione in preparazione della prova costume.

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Pappa di fave e farro

Pappa di fave e farro

Oggi vi proponiamo una ricetta tipica delle zone del centro Italia con un ingrediente molto amato anche nel sud della Francia, il farro.

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Cotolette alla milanese con sorpresa

Cotolette alla milanese con sorpresa

Tutti conoscete le semplici cotolette alla milanese. Ma oggi, se volete, potete provare questa piccola variante. Che saprá rendere questa già fantastica ricetta ancora più gustosa e saporita.

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Ciambotta allo zafferano (Calabria)

Ciambotta allo zafferano (Calabria)

Oggi ci spostiamo in Calabria. Vi proponiamo un tipico contorno di quella regione, la cui ricetta ormai si tramanda di generazione in generazione. Provatela anche voi e non ve ne pentirete.

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Minestra di porri (Valle d'Aosta)

Minestra di porri (Valle d’Aosta)

Oggi vi proponiamo questa tipica ricetta proveniente dalla Valle D’Aosta. Una ricetta semplice, povera, con pochi ingredienti. Ma decisamente gustosa, è che saprà sorprendervi.

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Riso al latte con le patate

Riso al latte con le patate

Una piatto semplice, la cui ricetta viene ormai tramandata di generazione in generazione, ma che sa sempre soddisfare le bocche più affamate. Pochi piccoli e semplici ingredienti per preparare un piatto sostanzioso e gustoso.

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Zuppa di piselli

Zuppa di piselli

Un primo tanto caldo quanto saporito per queste gelide giornate invernali. Una ricetta, questa, chearriva direttamente dal Friuli Venezia Giulia, e che saprà scaldarci veramente come poche.

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