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Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Oggi vi proponiamo uno dei grandi classici della tradizione culinaria italiana, il ragù alla bolognese. Uno dei sughi più amati dagli italiani ed ormai conosciuto in tutto il mondo.

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Bignè

Bignè

Oggi prepariamo insieme i bignè, noi li abbiamo riempiti con una gustosissima crema al mascarpone, panna e fragole, ma con questa preparazione ognuno di voi potrà dare sfogo alla sua creatività e scegliere il ripieno. Difficoltà: Facile Preparazione: 10 minuti … Continua a leggere

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Maionese di tofu

Maionese di tofu

Oggi vi proponiamo una ricetta di base che potrà poi dare il via ad altre ricette di tipo vegano. Una maionese di tofu, semplice e veloce da preparare ma che poi saprà dare un ottimo gusto a molti altri vostri … Continua a leggere

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Pane nero (con macchina del pane)

Pane nero (con macchina del pane)

Io e la macchina del pane siamo fantastiche amiche, trovo che sia un utilissimo aiuto in cucina.. Questo pane, fatto con farina nera è veramente fantastico. La cosa che amo maggiormente è l’utilizzo di ingredienti buonissimi e pochissimo lievito.

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Salsa Tahina

Salsa Tahina

Ecco per voi una salsa dai sapori medio orientali. Versatile, gustosa e di ottimo impatto per il nostro organismo. Preparata a base di semi di sesamo, ingrediente, ricco di sali minerali, magnesio, silicio, zinco e aminoacidi.

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Maionese... e non solo

Maionese… e non solo

Adoro la bourguignonne! E’ un pasto molto conviviale, che riunisce le persone attorno ad un tavolo, dilatando i tempi e permettendo loro di chiacchierare e trascorrere qualche piacevole ora a base di buon cibo e piacevole compagnia. La cosa più sfiziosa … Continua a leggere

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Crema pasticcera vulcanica

Crema pasticcera vulcanica

Oggi cuciniamo insieme la crema pasticcera, ma con un metodo molto divertente, avete mai provato la crema pasticcera vulcanica? Non conoscete il procedimento? Nessun problema, seguite tutti i passaggi.

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Salsa cipollina

Salsa cipollina

Oggi prepariamo insieme una salsa fantastica, dal gusto delicato. Si abbina perfettamente a carni bianche e pesce, ottima anche per farcire i tramezzini. 

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Pastella alla Birra

Pastella alla Birra

State cercando una pastella super leggera? Oggi prepariamo insieme questa fantastica ricetta, veloce e senza uova. Adatta per qualsiasi tipo di preparazione.

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Coulis di fragole

Coulis di fragole

Oggi cuciniamo insieme la salsa che ho utilizzato per guarnire la panna cotta, qui trovate la ricetta. La coulis può essere a base di frutta o verdura, si può preparare sia a caldo che a freddo. Scopriamo insieme i passaggi.

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Ragù di carne (Emilia Romagna)

Ragù di carne (Emilia Romagna)

Per eccellenza il ragù è quello alla bolognese, oggi vi presento la mia versione tramandata dalla Mamma. Vi basterà seguire tutti i passaggi e la preparazione è veramente facilissima. 

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Marmellata di pere e cannella (con macchina del pane)

Marmellata di pere e cannella (con macchina del pane)

Avete la macchina per il pane? usatela anche per fare la marmellata. Le pere e la cannella si abbineranno perfettamente con un tagliere di formaggi.

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Brodo vegetale

Brodo vegetale

Quante ricette richiedo l’utilizzo del brodo? prepararlo in casa è veramente semplice, vi basteranno ingredienti freschi e possibilmente di agricoltura biologica. Il Brodo vegetale è ottimo per insaporire arrosti e piatti che richiedono una lunga cottura, utilizzato anche per preparare … Continua a leggere

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Besciamella

Besciamella

Il nome originale è “la sauce à la Béchamel” è una salsa francese, utilizzata tantissimo anche in italia. Impiegata per diverse preparazioni,come lasagne, cannelloni e perché no sulle verdure lessate.

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